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Coltellerie Berti Gualtiero Marchesi Vorbereitungsmesser: 6er Set

Code: 2850
€ 626,59
Inkl. MwSt

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Material
Edelstahl
Lieferzeit
5/8 Arbeitstage
Coltellerie Berti
Coltellerie Berti Gualtiero Marchesi Vorbereitungsmesser: 6er Set

Set mit 6 Messern für die Zubereitung, Mindestumfang für Ihre Küche:
- Roast Knife : mit einer gebogenen und scharfen Spitze Klinge. Große Schneidkapazität, um das Zerbröckeln oder Brechen der Scheiben zu vermeiden. Das Sägeblatt ist sehr verboten.
- Brotmesser : das einzige, das eine gezackte Klinge haben wird. Kann auch für Desserts mit trockenen Fasern wie Torten verwendet werden.
- Messer für Fleisch und Käse : Messer mit Mehrfachnutzung, mit diesem Messer normalerweise groß schneiden Sie das ganze Fleisch, aber auch Käse und Gemüse.
- Grinder für Gemüse : kleiner und ähnlich wie für Fleisch und Käse, ist es ähnlich und vor allem für Gemüse und kleine Schnitte.
- Ausbeinmesser : scharfe und steife Klinge wird verwendet, um das Fleisch von dem, was nicht essbar ist, zu knochen und zu reinigen.
- Tausend Anwendungen : Bekannt mit dem Namen von geraden Gemüsemesser ist die Jolly der Küche. Strictly glatte Klinge und zentrierte Spitze, ideal für kleine Schnitte und unerlässlich für die Zubereitung von Fleisch- und Gemüsegerichten sowie perfekt zum Peeling und Peeling.
Die Klingen werden durch Laserschneiden von speziellen Stahlschneidplatten erhalten, was eine sehr hohe Qualität der Klinge (feine Partikelgröße und ohne Schmieden) ermöglicht. Aus Full Tang, oder die Klinge ist ein einzelnes Stück, das den gesamten Griff kreuzt, die Oberflächenbeschaffenheit der Satinklinge haben. Von Hand in kleinen Mengen und ohne Arbeitsteilung hergestellt, werden sie von den Anfängern vollendet: Auf jeder Klinge finden Sie die Initialen des Handwerkers, der sie hergestellt hat. Die Wärmebehandlung umfasst auch eine Unterkühlung bei -80 ° C, um die maximale Kapazität und Dauer des Schnitts zu garantieren. Die Versionen mit Plexiglasgriffen sind für die Spülmaschine geeignet, da alle unsere Plexiglasgriffe einem speziellen Stabilisierungsprozess unterzogen werden, der sie für die Spülmaschine geeignet macht. Selbst der Stamm ist aus Plexiglas und kann in der Spülmaschine bei niedriger Temperatur (max. 40 ° C) gewaschen werden, aber es ist vorzuziehen, von Hand zu waschen. Produkte mit hochwertigem Schneidstahl, können nur in der Plexiglas-Version in den Geschirrspüler gegeben werden, aber es ist gut, über die möglichen Folgen informiert zu werden:
1. Der Geschirrspüler altert schnell jedes in ihm gewaschene Objekt.
2. Die Schneidstähle sind mehr Qualität und weniger sind rostfrei.
3. Die Klingen können sich mit kleinen rötlichen Flecken oder mit großen bläulichen Halos färben:
a. wenn es in der Spülmaschine abgelassen oder getrocknet wird
b. wenn es nach Gebrauch lange Zeit schmutzig bleibt c. wenn das Waschwasser reich an Eisen ist
4. Eine gute Handwäsche und eine sorgfältige Trocknung nach dem Waschen sind das Geheimnis, um Ihre Messer am besten zu halten.
5. Handwäsche und sofortige Trocknung sind obligatorisch für Messer mit Horngriffen, Holz oder anderen natürlichen Materialien.
6. Nicht mit aggressiven Waschmitteln oder Wasser bei Temperaturen über 60 ° C waschen.

Maße:
- Gewicht: 941 gr.
- Klinge aus rostfreiem Stahl,
- Griff: aus vollem Cornotech geschmiedet

Die Coltellerie Berti blickt auf eine lange Geschichte von Eisen, Feuer und geschickten Händen zurück. Es ist ein Handwerksbetrieb, der 1895 von David Berti in Scarperia in Mugello, dreißig Kilometer nördlich von Florenz, gegründet wurde. Prodocuno Italienische handgemachte Messer, hergestellt in Italien. Italiener, weil sie Modelle sind, die zur Tradition der Berti-Familie gehören; sie halten sich an die Methode der "Familie Berti", die ein Messer ansetzt, es beendet und es mit seinen Initialen signiert; es gibt keine arbeitsteilung jedes messer ist das ergebnis der arbeit eines einzelnen handwerkers.
Die gleichen Techniken und Materialien (Buchsbaum, Horn und Stahl) des späten neunzehnten Jahrhunderts, als wir versuchen, die Produktion so zu halten, wie es in den Phasen war, die dem Produkt die Pracht und die Authentizität bringen, dass die Mechanisierung und der industrielle Ansatz nicht erfolgreich sind. nicht einmal entfernt zu erstellen.

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